糖醋鲤鱼怎么做好呢

来源:未知       编辑:admin
2020-05-22 12:38

  糖醋鲤鱼怎么做好呢

  糖醋鲤鱼在我国是一道名菜,可以说是又好吃又好看,尤其很多孩子都喜欢这道菜,糖醋鲤鱼具有利水消肿的作用,还有保护视力的效果,对于产妇来说还有下奶的作用,糖醋鲤鱼的做法相对不难,下面我们就来了解一下糖醋鲤鱼怎么做。

  准备鲤鱼一条,准备适量的番茄酱,另外准备淀粉、料酒、生抽清水、陈醋,准备白糖、盐、鸡蛋、面粉、葱、姜、蒜以及植物油。

  首先一定要买活的鲤鱼,这样做出来更加的新鲜而美味,买来的鲤鱼要把内脏和鱼鳞去掉,要把鱼身上两边的腥线去掉,然后改一下花刀,这样有利于入味。同时做出来非常好看。

  把鱼立起来,在鱼片的根部地方再切一下,这样能够保证炸出的鲤鱼鱼片能够翻出来,准备一个盆,盆中放入面粉,放入淀粉和鸡蛋,加少许清水,调成糊糊状。先把鱼身翻过来,然后抹上一些盐,在往鱼身上抹一些料酒,把鱼腌制30分钟。

  然后抓住鱼尾提起来,把做好的糊糊从尾部往下流下来,这样能够让糊糊均匀的抹在鱼身上,锅中多放一些油,当油温比较高的时候,把鱼放到锅中,把鱼的表面煎成金黄的颜色。

  准备一个盆,盆里面放入陈醋、白糖和清水,锅中放油,油热以后放入葱姜蒜,炒出香味儿,然后把番茄酱放到里面,翻炒均匀,再加入糖醋汁,用小火熬一会儿,再用水淀粉勾芡,然后把做好的汤汁浇在鱼身上。这样糖醋鲤鱼就做好了。

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