马齿苋是发物吗

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2020-05-22 12:38

  马齿苋是发物吗

  马齿苋是我们生活中非常常见的一种野草,这种野草是药食同源的一种食物,它的营养价值是非常高的,在夏天的时候,我们几乎在地上能够随处可见,这种野草的叶子是翠绿色的,看起来和多肉非常的相似,她的味道吃起来是有一些酸酸涩涩的感觉,那么马齿苋是发物吗?

   马齿苋是不是发物

  马齿苋不是发物,马齿苋味酸;性寒,功能 清热解毒;凉血止痢;除湿通淋

  马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。

   马齿苋的食用禁忌

  一:孕妇千万不要吃马齿苋,因为马齿苋具有滑利的作用,孕妇服用之后容易出现滑胎。

  二:如果正在服用中药,并且中药方中有鳖甲,那么最好在服药阶段不要碰马齿苋,这是因为马齿苋和鳖甲药性相克,一起服用容易对身体造成损失。

  三:如果出现了由于腹部受寒所导致的拉肚子情况,那么最好也不要服用马齿苋,避免病情加重。

   马齿苋的常见吃法

  第一:凉拌

  这是我国大多数地区的马齿苋吃法,这种做法简单,并且味道也酸酸滑滑的开胃。

  具体的做法:将马齿苋洗干净之后切段,然后放入开水中焯一下,水的颜色变成了绿色就可以取出来了。将马齿苋过一遍凉水然后沥干放入盘子中,加入各种调味品,搅拌均匀就可以服用了。

  注意事项:将马齿苋焯一遍的时候时间不能够太长,否则蔬菜的口感就会变差了。另外烫过水之后要用清水进行冲洗,这样能够洗掉马齿苋上面的粘液,提高口感。

  第二:煮粥

  将马齿苋煮粥,那么马齿苋原本的涩味就会变得清淡,制作出来的马齿苋粥清淡爽口。

  做法:将马齿苋放入锅中翻炒熟,然后去除杂质。将马齿苋放入开水中焯一边,然后洗干净黏膜,最后切碎备用;将准备好的马齿苋放入油锅中炒香,然后和粳米一起熬煮成粥服用。

  第三:炒肉

  马齿苋炒肉也是日常很常见的一种马齿苋做法。马齿苋酸味比较重,这个时候和肉类一起搭配,做出来的菜也是酸味为主。

  做法:将马齿苋炒肉不需要将才直接翻炒,一般都是要在开水中过一遍,去除粘液,这样做出来的菜品口感才会比较好

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