海米炖白菜怎么做?

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2020-05-22 12:37

  海米炖白菜怎么做?

  大家常说的海米,其实就是指虾米,又可以称之为虾仁,可以做成非常丰富的美食来吃,其肉质非常细嫩,甚至可以做成熟食给宝宝吃,吃虾仁具有很好的补钙作用,小孩子和老年人都可以多吃,还有身体虚弱抵抗力比较差的人也要多吃,今天为大家推荐海米炖白菜,这是一道好吃又健康的家常菜,下面是详细做法。

  海米炖白菜的做法:

  材料:

  大白菜1棵香菇12朵虾米、金华火腿粒各1碗金针适量葱2根调味料A料:高汤1碗糖、黄酒各少许

  做法:

  1.金华火腿粒切末;香菇、虾米及金针均洗净,泡软,金针打结,香菇去蒂,虾米挑除肠泥,均切末(图1),盛入碗中,加入金华火腿拌匀成馅料;葱洗净、切末备用。

  2.大白菜洗净,剥下外层叶片备用,再对切成两半,放入沸水中烫软(图2),捞出,沥干水分,待凉后叶片中铺入部分馅料(图3),留1大匙备用。

  3.白菜放入砂锅中,盖上预留的白菜叶,倒入A料,以中火炖煮1小时,待白菜软透,取出覆盖的叶片,撒上葱末以及剩余馅料煮开,即可端出。

  海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

  金勾虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.

  金勾虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症";

  虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

  老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

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