干炸小黄鱼怎么做好吃

来源:未知       编辑:admin
2020-05-20 20:47

  干炸小黄鱼怎么做好吃

  小黄鱼含有丰富的蛋白质以及微量元素,有效补充人体所需营养成分,而且还能够增强人体免疫能力,是很多人喜欢食用的一种鱼类,口感嫩滑。其中干炸小黄鱼是其常见的做法,金黄酥脆,是一道很好的下酒小菜,同时也可以在炸后再炖成汤,鲜美可口,接下来就给大家详细介绍干炸小黄鱼的好吃做法。

  首先,挑选小黄鱼。在选择小黄鱼时,最好找新鲜活着的,若是闻起来味道发臭,说明小黄鱼一定放置很长时间,不要购买。而且,尽量选择个头较小的,虽然处理比较麻烦,但是在炸后吃起来的味道更好,能够更入味好吃。

  然后,处理腌制。先去除小黄鱼的内脏以及头部不能食用的部位,洗净后,倒入料酒,以及放姜片和葱段,再加上大蒜、盐等调味品,均匀搅拌后进行腌制。准备面粉和水,再打入鸡蛋,搅拌后调制成面粉糊,不要太稠,以免不能让小黄鱼均匀沾染面粉。

  最后,干炸小黄鱼。准备干净的锅,加入油,不需要加入太多的油,可以略微盖住小黄鱼即可,不可以没过小黄鱼。最好选用平底锅进行煎炸。把小黄鱼放到热油锅中,中火干炸,一面变成金黄状后,再换面炸制,直至两面均成金黄状后,即可捞出沥干油分,还可以趁热撒上孜然粉或者辣椒面。

  以上就是关于干炸小黄鱼的具体做法,其实小黄鱼的刺比较小且多,小朋友或者老年人在食用时需要特别注意,不过干炸小黄鱼可以通过油炸将小黄鱼中的刺炸酥,可以直接食用,也不会感到喉咙有所不适。根据上述做法快快尝试制作吧!

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