海南临高小吃

来源:未知       编辑:admin
2020-05-20 20:46

  海南临高小吃

  临高这是海南的一个地区,这是人们旅游的一个好去处,每年都会有很多的人去此处旅游。这个地方不仅仅风景非常的棒,最主要的是其有非常多的美食,比如临高韭菜饼、灰水糕以及煎堆等等。这些食品都是非常美味并且非常有代表性的,其美食还有很多,下面就来详细介绍一下海南临高有哪些小吃。

   1.临高韭菜饼

  美食从来不说谎,而每一种美食都有自己的个性,临高的韭菜饼就有一种个性,是浓烈碰撞火热后的香,很香很香,霸道的吸引。这种味道让你觉得很快乐,吃下去之后,让你的胃感到充实,心里也满满的、暖暖的,是久久挥之不去的满足。

  又因为这种味道会出现在每个临高人的记忆之中,更让临高人增加了对韭菜饼朴素而长情的钟爱。

  走在临高小街小巷,你都能看到马路边架在火炉的油锅,很多食客拿着碗团团围住,在美食面前都会不顾一切地等待等待再等待,从油锅捞起炸好的韭菜饼,香味立即扑鼻而来,用手中的筷子夹住,在特制的配料中浸泡两秒,夹出细细咀嚼,回味无穷。吃后唇齿留香,欲罢不能。

  在海南众多小吃里,临高韭菜饼不是最起眼的小吃,但是它的独特味道和配料堪称一流。临街摊位坐下,边品尝边细语。

   2.灰水糕

  一种民间小吃的流传根植于当地人民世代的传承和钟爱。灰水糕的历史向上可以追溯至春秋战国时代,而在民间流传至今因各地的风俗及口味不同,各有区别。在海南,说到灰水糕当属临高最正宗。

  灰水糕又称碱水粑、灰水粑,因其制作工艺都是以口口相传的方式传承,因此仅作为地方特色小吃的形式而存在。它制法简单,价廉物美,可久储不坏。临高人以糥米磨浆,掺以草木灰水,蘸以红糖浆水食之。

  美味总是带有它的倔强,只有按它的原则制作才能有最完美的味道。

  传统工艺制作的灰水糕对碱水的要求很高,它必须是由纯天然植物制作成的碱,如用茶籽壳、黄豆杆、稻草烧成灰,再用水冲洗,冲洗后的碱水就是碱水粑成功的秘诀所在。这种碱水的碱性好,不仅原汁原味,而且未添加任何化学添加剂,其味比市场出售之冰碱泡水更具香味,这也是灰水糕制作的秘诀之一。常有人为了节省时间,往往直接使用碱,这样会破坏灰水糕的口感。

   3.煎堆

  尖堆又作煎堆,煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祀祖先及馈亲友者也。”唐人王梵志有诗赞曰:“贪他油煎追,爱若菠萝蜜。”

  在临高街边小吃除了韭菜饼外,还有煎堆不得不提。煎堆皮用糯米粉做原料,里料一般为红糖、椰丝、红枣、花生等。煎堆也是和韭菜饼一样放入油锅中炸制而成,可谓是韭菜饼的同胞兄弟。

  煎堆是一种油炸米制品。色泽金黄,外形浑圆中空,体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。

  在海南,元宵节时敬神祈福,老人贺寿,或是建房上梁,孩子满月招待客人,煎堆总是少不了的。

相关阅读
蜂蜜大科普!不信你全都知道!_饮食小常

蜂蜜大科普!不信你全都知道!_饮食小常

蜂蜜大科普!不信你全都知道!_饮食小常识 - 美食杰 大自然给予我们的天然食品对我们的健康...

2020-05-20
海南临高小吃

海南临高小吃

海南临高小吃 临高这是海南的一个地区,这是人们旅游的一个好去处,每年都会有很多的人去...

2020-05-20
红枣蛋糕热量

红枣蛋糕热量

红枣蛋糕热量 红枣在人们日常生活中的用途可谓是五花八门,因为红枣作为一种百搭的食物,...

2020-05-20
糯米糕怎么做才好吃

糯米糕怎么做才好吃

糯米糕怎么做才好吃 糯米与普通的大米比较起来粘稠度更高,吃起来的口感也会更加软糯,因...

2020-05-20
炒什么素菜简单又好吃

炒什么素菜简单又好吃

炒什么素菜简单又好吃 如今人们都懂得要荤素搭配才可以使得自己的身体变得更加好,特别是...

2020-05-20