土豆跟什么炒好吃

来源:未知       编辑:admin
2020-05-17 16:43

  土豆跟什么炒好吃

  土豆是人们非常熟悉的一种蔬菜类的食物。在生活当中人们经常会吃土豆,土豆的制作方法也有很多种。我们比较常见的就是炖土豆或者是土豆炒肉或者是土豆炖排骨等。土豆当中含有最丰富的物质就是淀粉,淀粉对人体应该没有太大的影响。只是人们在吃土豆的时候,根据个人的口味进行选择制作方法就可以了。那么土豆跟什么炒好吃呢?

   土豆块推荐 [土豆炖鸡]

  土豆块:浓厚松烂,土豆块比较适合炖,炖得又沙又面,松烂利口的土豆块最好吃!比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖,用高压锅,这样比较容易炖得面面的,又入味。刀工有点很考究,其实主要是靠经验,切的太薄没有口感,太厚又不容易入味,火候的控制不是很严格,只要你肯耗时间放在那里炖,不愁不好吃!

  [土豆炖鸡]

  一、把小鸡剁成块,洗干净,备用;

  二、锅烧热,放入适量油,在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香,放入洗好的鸡块,略炒。依次放入酱油、料酒,在略炒后放汤炖。

  三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块;

  四、待鸡块快炖烂时,放入土豆块,依次放入盐、味精稍炖后,土豆、鸡块都酥烂,汤汁也收的差不多了,出锅即可。

  土豆片 [素炒土豆片]

  土豆片:自我觉得这个最难做,主要也是你的那个问题,刀工很考究,一定要薄才好吃。而且因为薄而宽,对火候好讲究!不小心就烧焦了!

  推荐菜谱:

  [素炒土豆片]

  土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。

  1.先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。

  2.土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100%熟,出锅。

  土豆,土豆,就是吃它的那种“土”味,其香甜可口劲儿全在这种“土”味之中。没有这种“土”味,也就没有什么吃头了。

  做土豆菜,大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。

  炒,主要是炒土豆片和土豆丝,特点是外脆内软、酥嫩相宜。

  熘,主要是熘土豆片和土豆丁,除了保持炒土豆的特点外,又增加了几分滑润。

  炖,主要是炖土豆块和土豆片,特点是又沙又面,松烂利口。

  炝,主要是炝拌土豆丝和土豆丁,特点是凉脆、清淡、爽口。

  烀,即是烀土豆酱。这是最简单的土豆菜。

   土豆片炒肉

  1.土豆切薄片,放入清水盆中浸泡。

  2.猪肉切薄片,放入碗中,加适量酱油料酒腌制。

  3.葱、姜切好。

  4.锅内放适量油,油热后,放葱姜爆香。

  5.放入肉片翻炒,

  6.炒至肉片变色,放入沥去水分的土豆片。

  7.放入适量料酒酱油,翻炒。

  8.倒入适量清水,烧开后,放适量盐。

  9.中小火焖煮,至土豆熟烂、汤汁变少即可。

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