茄子闷豆角的做法

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2020-05-16 13:27

  茄子闷豆角的做法

  茄子和豆角都是家中常见的两种蔬菜,而且茄子和豆角中所含有的物质成分以及口感不同,所以将茄子和豆角搭配在一起的话可以给人带来丰富的味觉感受,以及补充身体所需营养。而使用茄子焖豆角就是不少家庭会选择的一种方法,接下来就为大家具体讲解茄子焖豆角的制作方法,快来学习一下吧。

   干辣椒段10克

  蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克

  做法

   方法一

  茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段

  锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。

  锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。

   方法二

  长豆角,洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状,红椒切条状、大蒜去皮压破成片状,备用。锅热多一些的油,下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油,下大蒜、红椒爆香,下茄条翻炒至软,放入长豆角,加酱油、生抽翻炒上色,调盐、鸡精翻匀即可。

   方法三

  茄子300克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油3克,味精2克,鸡精3克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热,下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

   方法四

  主料:豆角、茄子

  辅料:蒜、辣椒(红,小)、水

  调料:蚝油、生抽、食油

  做法:

  1、准备好食材。

  2、茄子洗净切成长条状(食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。

  3、锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。

  4、炸软后捞出控油。

  5、豆角下油锅油炸。

  6、炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。

  7、锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。

  8、放入茄子和豆角翻炒。

  9、倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒均匀。

  10、大火翻炒均匀,汤汁收浓即可

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