四季豆老了怎么办

来源:未知       编辑:admin
2020-05-14 18:31

  四季豆老了怎么办

  因为四季豆的颜色看起来是青绿色的,而且我们再去买四季豆的时候,也会发现几乎所有的四季豆长的都是非常相似的,他们的外形几乎都一样长,这样有些时候挑选回来的四季豆就会有些老,我们炒着吃的时候就会影响口感,而且也不容易熟,那么四季豆老了该怎么办呢?

  材料:四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些

  做法

  步骤1:四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。

  步骤2:锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

  步骤3:把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。

  步骤4:倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦。

  四季豆总是买到老的和硬的?教你2招,选的四季豆又嫩又新鲜

  第一点:看手感。

  我们捏一捏四季豆,看看是否颗粒饱满,如果捏起来很干瘪,很软,明显感觉里面是空的,一般都是放久了不新鲜的四季豆,这种四季豆,我们就不要选购了。

  四季豆总是买到老的和硬的?教你3招,选的四季豆又嫩又新鲜

  第二点:看形状。

  首先,我们看看四季豆外观是不是黄黄的,有没有斑斑点点,这种黄黄的一般都是不新鲜的。

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