茄子鸡蛋怎么做好吃

来源:未知       编辑:admin
2020-03-25 13:09

  茄子鸡蛋怎么做好吃

  茄子中含有丰富的维生素,鸡蛋的蛋白质含量高,两者结合搭配均衡,能够有效补充人体所需营养物质,具有丰富的营养价值。其中茄子口感软,鸡蛋嫩滑,再加上其他配菜或者调味品进行烹饪,是一道美味的家常小炒。接下来就给大家详细介绍茄子鸡蛋的好吃做法。

  做法一:茄子炒鸡蛋

  1.将茄子去皮后洗净,切成块状后挂面糊。

  2.在干净容器中打入鸡蛋,均匀搅拌。

  3.在锅中放油,油热后,放入鸡蛋液,用铲子翻炒,注意火候以免糊锅。

  4.直至鸡蛋呈金黄状后即可盛出。

  5.用热油煎炸茄子块,接着放入葱末和蒜瓣爆香。

  6.加入炒好的鸡蛋,放盐均匀搅拌即可盛出。

  做法二:茄子鸡蛋汤

  1.把茄子刮皮后,在一个容器中放入面粉,倒水搅拌成面糊,不要太过于浓稠,放入茄子搅拌挂面糊。

  2.在锅中加入适量的油,油热后,放入茄子炸制。

  3.直至两面金黄状即可盛出。

  4.接着,在热油锅中放入姜末和蒜末,以及豆瓣酱爆香。

  5.加入茄子,倒适量的水。

  6.大火煮沸后换成小火,打入鸡蛋,让其呈散花状即可。

  7.放盐,加入生抽、酱油等调味品,还能够根据自身喜好加入其他配菜,均匀搅拌即可盛出。

  以上就是关于茄子鸡蛋的具体做法,食材都是营养价值丰富,根据自己的喜好可以决定制作,好吃又有营养,特别是第二种做法中的茄子汤,还可以喝到鲜美的汤,比较适合冬天食用。两者结合,营养加倍,再加上方法简单,食材常见,快快在家尝试制作吧!

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