炒豆角的家常做法

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2020-03-22 22:33

  炒豆角的家常做法

  炒豆角的方法有很多,可以肉炒豆角,也可以素炒豆角,豆角的营养价值非常的不错,富含膳食纤维,具有很好的温补作用,同时还能够预防便秘,促进有毒物质的排出。对于想要减肥的人士来说,吃一些素炒豆角,不但能够补充身体的营养所需,也能够避免吃过多油腻性的食物,下面我们就来了解一下这方面的内容。

  准备豆角一斤左右,准备适量的干辣椒,准备红椒,另外准备花生油、食盐、蒜、生抽、水,准备味精和花椒。

  首先把豆角两边的老筋掐掉,然后清洗干净,用手掰成小段,锅中放入稍微多一点的油,当油五成热的时候,放入花椒粒和一半的蒜片,用小火慢慢煸炒出香味儿。

  这时放入豆角,转为大火爆炒,要多次翻炒,然后加入一勺盐,再加入两勺生抽,翻炒均匀以后再加入少半碗的清水,水不能放多,只要能够达到豆角的1/3就可以了,然后转为中火,把盖子盖上,焖8到10分钟左右。

  利用这个时间开始切青红椒,把青椒红椒清洗干净以后都切成粒,当锅中的汤汁快要干了的时候,放入青红椒粒,翻炒均匀,再把另一半的蒜粒也放里面,大火快速的翻炒,最后再适量的放点鸡精,翻炒均匀以后就可以出锅了。

  在炒豆角的时候一定要炒熟,可以稍微放一点水,然后闷十分钟左右,这样避免豆角炒不熟的情况,因为豆角不熟,有可能导致消化不良,甚至引起一些肠胃的副作用反应。

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