黑骑士面包的家常做法_1

来源:未知       编辑:admin
2020-05-22 12:28

  黑骑士面包的家常做法

  本烘焙食谱来自「僖儿2005」老师分享的黑骑士面包的方子,怎么做黑骑士面包好吃?君之烘焙网图文并茂说明黑骑士面包烘焙所用时间和窍门,菜鸟都能做出零失败美味黑骑士面包。

  工艺:烘焙,难度:初中水平,人数:未知,口味:其它口味:,准备时间:数小时,烹饪时间:<30分钟

  “黑骑士面包--黑色可可粉面包胚、奥利奥芝士奶油夹心、巧克力装饰,200度高温烘烤,脆皮软心,另一种多层次口感的面包!”

  做黑骑士面包所需食材:

  主料:高筋面粉210克,细砂糖35克,低筋面粉20克,全蛋液28克,干酵母3克,水130克,盐3克,黄油25克

  辅料:夹心:芝士奶酪200克,柠檬汁4克,淡奶油100克,奥利奥饼干40克,细砂糖55克,防潮糖粉少许,白巧克力少许

  教您黑骑士面包的家常做法,黑骑士面包怎么做好吃

  1.将主面团材料除黄油外的所有材料放入面包机桶内,启动和面功能,时间设置20分钟

  

黑骑士面包

  2.揉至12分钟后放入软化的黄油

  

黑骑士面包

  3.和面程序结束后检查面团,能拉出薄膜,破洞呈剧齿的扩展阶段

  

黑骑士面包

  4.取出面团,整成圆形后放入盆内,盖上保鲜膜进行一发,26度40分钟,手沾面粉插入面团,洞口不塌陷不回缩即发酵完成

  

黑骑士面包

  5.将面团轻压排气后平均分成三份

  

黑骑士面包

  6.擀成长方形,从上往下卷好

  

黑骑士面包

  7.依次卷好后室温26度醒20分钟

  

黑骑士面包

  8.再次取出面团,擀成长牛舌状,翻面,下面压平

  

黑骑士面包

  9.从上往下卷好,收口捏紧

  

黑骑士面包

  10.放入烤盘内

  

黑骑士面包

  11.发酵箱设置32度,湿度80度,时间50分钟

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