蒙布朗乳酪蛋糕的做法

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2020-03-25 13:04

  蒙布朗乳酪蛋糕的做法蒙布朗乳酪蛋糕的做法详细步骤1. 将奶油起司、果糖、酒一起拌匀;2. 再加入鲜奶油调节软硬度至光滑细致;3. 栗子煮熟压成泥加入奶油起司中继续拌匀;4. 将馅放入挤花袋中,以蒙布朗装饰法挤在蛋糕体的表层即可。蒙布朗乳酪蛋糕的做法小贴士制作要诀:奶酪 300克 配料: 牛奶90克、酸奶100克、吉利丁4克、奶油200克 调料: 白砂糖100克 1. 奶油起司(300克)、细砂糖(100克)、牛奶(90克)一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状;2. 再加入酸奶略拌;3. 吉利丁用水泡软沥干隔水煮溶,再倒入奶油起司中一起拌匀;4. 动物性鲜奶油(200克)打至6分发后,加入奶油起司中继续拌匀;5. 舀入模型杯中,以匙背抹平,最后放入冷冻库中,以-18℃冻藏约30分钟即可。食物相克:奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

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