轻乳酪芝士蛋糕的做法_2

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2020-03-25 13:02

  轻乳酪芝士蛋糕的做法 轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:11备好所有食材轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:22将蛋清与蛋黄分离备用轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:33将牛奶、奶油奶酪倒入盆中、用隔水法边加热边搅拌至融化轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:44接着放入黄油、同样也是边加热边搅拌至完全融化轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:55离火将蛋黄逐个加入快速拌匀、否则蛋黄容易变成蛋花了轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:66筛入玉米淀粉和低筋面粉轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:77翻拌均匀后、再过筛到另一盆中备用轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:88现在来处理鸡蛋清:盆中撒少许食盐轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:99分三次加入白糖、打至湿性发泡、有弯勾状即可轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:1010取1/3蛋白糊至蛋黄盆中、同样用翻拌手法将蛋白糊与蛋黄糊拌匀轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:1111接着回倒至蛋白盆中、以同样的手法翻拌均匀轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:1212倒入乳酪模具中轻震几下、烤盘中加些清水、再将模具放入轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:1313送入预热好的烤箱中层:160度上下火、烤60分钟左右,中途根据情况适当调整温度高低轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:1414结束不要立即打开烤箱轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤:1515凉至室温后再取出、完全凉透就可以轻松脱模了,然后装入包装盒中,用糖粉筛上二个心型图案小窍门1、乳酪与黄油等加热时,需注意水的温度,最好不要超过60度2、加入蛋黄搅拌时,动作需快速利落,否则温度过高易成蛋花了3、烘烤的时间和温度视自家烤箱情况而定4、结束后也不要急于取出,等凉至与室温相近时再取出脱模,若放箱冷藏后再食用口感更佳来自 美食天下 老方小雨 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙高颜值

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