豆沙圈圈面包的做法

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2020-03-22 22:23

  豆沙圈圈面包的做法 #新良首届烘焙大赛#豆沙圈圈面包的做法步骤:11和面团。将高筋粉、盐、糖、酵母、苏打粉、黄油、水和面,并发酵。#新良首届烘焙大赛#豆沙圈圈面包的做法步骤:22将发酵好的面团,用手压出空气(或用力揉几下,直到面团内的气体排出)。将面团分成8份,揉成圆形,放在室温下进行15分钟的中间发酵。#新良首届烘焙大赛#豆沙圈圈面包的做法步骤:33取一个小面团,压扁。放上一块豆沙馅,包起来。#新良首届烘焙大赛#豆沙圈圈面包的做法步骤:44包好馅的面团收口朝下,将面团压扁,用擀面杖擀成长椭圆形。在面团上切4-5刀。要切穿面团,但头尾不要切断。#新良首届烘焙大赛#豆沙圈圈面包的做法步骤:55翻面,从长边卷起来。#新良首届烘焙大赛#豆沙圈圈面包的做法步骤:66首尾相连,做成面包圈圈。#新良首届烘焙大赛#豆沙圈圈面包的做法步骤:77将整形的面团放在烤盘上,可在烤盘下面发一盆开水,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%,约40分钟)。#新良首届烘焙大赛#豆沙圈圈面包的做法步骤:88面团变成原来的2倍大以后,在发酵好的面团表面刷一层全蛋液,放入预热好的190℃的烤箱,烤20分钟,直到表面金黄色即可出炉。小窍门1、豆沙馅也可以DIY,方便起见可以买现成的。为了亲的健康,豆沙馅较甜,因此面团中加少许糖即可。2、此款面包,除了豆沙馅,也可以包裹紫薯馅、南瓜馅等等,随亲的口味喽~~来自 美食天下 瑞丽猪猪 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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