拌掐菜的做法

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2020-05-22 12:40

  拌掐菜的做法拌掐菜的做法详细步骤1. 绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3.5 厘米长,洗净,备用;2. 取一铁锅,洗净油污,锅内注入情水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分;3. 取一大盘,将豆芽倒入盘中,加精盐、味精、醋、香油,拌匀即成。拌掐菜的做法小贴士制作要诀:焯豆芽的水量要大,因豆芽下锅后,水温骤降,待水再沸时,豆芽已软,失去脆嫩口感。

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