-干煸手撕杏鲍菇的做法步骤图,怎么做好吃

来源:未知       编辑:admin
2020-05-19 08:02

  干煸手撕杏鲍菇的做法步骤图,怎么做好吃用料 杏鲍菇 2个约一斤 大蒜 5~6瓣 姜 1块 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 生抽或味极鲜酱油 1~2汤匙 盐 适量 白糖 0.5或1/4汤匙 玉米油 适量 芝麻 适量 干煸手撕杏鲍菇的做法

两个胖胖的杏鲍菇,洗干净。

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤1

手撕成粗丝备用,别太细了,炒了以后会缩水哦!

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤2

准备好姜蒜洗净。

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤3

拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的!

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤4

锅烧热后放玉米油,放姜蒜末儿爆香。

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤5

把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒,你会发现,油变没了…

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤6

继续翻炒,杏鲍菇会开始收缩,慢慢出来点汤汁。

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤7

淋入生抽或味极鲜酱油,继续翻炒,让杏鲍菇再收缩点。

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤8

大概翻炒10分钟左右,杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿,锅里汤汁也收没了,比较干了,撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。PS:关于翻炒时间,有不少亲留言说比较久??好吧,我只是介绍了我家炉灶适合这个时间,??如果亲们觉得时间太长,或者是你的炉灶火力猛而锅比较薄,自己根据实际情况调整就好啦!我提供的时间仅供参考!

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤9

翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤10

关火前,尽量把锅里杏鲍菇摊平,关火后,不要盖锅,也不要急于盛出来,让余温继续热1~2分钟最好了。

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤11

??杏鲍菇艮揪揪的,比较入味儿,好吃!

干煸手撕杏鲍菇的做法 步骤12 小贴士 1、杏鲍菇尽量不要过水,我觉得过水的杏鲍菇更不好炒,还是这样直接炒比较好。2、辣椒粉和孜然粉根据自己自己的口味儿添加,??孜然粉多点,味道更足,就像烧烤的那种味道。不喜欢孜然味的,可以试着加点椒盐,或者别的你喜欢的调料。我感觉应该也会不错吧??你自己试试呗!3、如果喜欢再干点的口感,就适当延长炒的时间好啦!喜欢嫩的口感,就减少炒的时间呗!4、杏鲍菇用手撕的感觉会好些,??如果你懒…那就切呗!5、不需要额外加味精的,我觉得已经很鲜美了,特别是在炒的时候,淋了点生抽酱油,就很好吃了。糖是用来提鲜的,你也可以根据口感增减哦!

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