-干煸菜花的做法步骤图,干煸菜花怎么做好吃

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2020-03-25 13:09

  干煸菜花的做法步骤图,干煸菜花怎么做好吃用料 干辣椒丝 适量 菜花 500g 蒜 四瓣 花椒粒 20粒 盐 适量 糖 少许 醋 半匙 生抽 半匙 干煸菜花的做法

菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出切小朵备用

干煸菜花的做法 步骤1

蒜切末备用

干煸菜花的做法 步骤2

炒锅注油,冷油时即下入花椒粒,此时保持小火,待油温逐渐升,花椒炸出香味,捞出花椒粒不要

干煸菜花的做法 步骤3

转中小火放入辣椒丝稍炸,再放入一半蒜末炒香

干煸菜花的做法 步骤4

接着转中火,倒入菜花,煸炒两分钟,调入盐、糖、生抽再炒一分钟,倒入醋炒匀,最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅

干煸菜花的做法 步骤5 小贴士 1.炒菜时少放一点糖可以使菜的口感更柔和,不会有干咸的感觉;2.炒菜花放一点白醋会提菜味,但吃不出酸味;3.如果有鲜的青红椒可以放一点调色,我家里没有又懒得出去买,对于我来讲只放干辣椒丝已经够辣了;4.在炒干红椒丝时火一定不能大,否则会发黑,干红辣椒丝的多少可以根据家人的口味调整;5.全程都用中火干煸即可;6.留一半蒜末最后出锅前放,会增加菜的蒜香味;7.这款干煸菜花是素炒的,以咸鲜香辣为主,喜欢更香些的也可以加一些五花肉片进去,在第五步先放入五花肉片煸至五花肉变黄再下菜花煸炒

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