石磨豆腐的做法【图文】,怎么做好吃

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2020-03-23 12:08

  石磨豆腐的做法【图文】,怎么做好吃石磨豆腐的做法详细步骤第1步将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机(豆量比较多,分两次打豆浆);加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆浆;步骤图:将黄豆用清水浸泡一夜,取一半放入豆浆机(豆量比较多步骤图:加水至指定水位线,打成豆浆,剩余豆子也按此法打成豆第2步两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫;按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟;步骤图:两次打好的豆浆混合放入盆中,再次烧开,撇去浮沫;步骤图:按比例慢慢加入酸浆,搅拌5-8分钟;第3步点好酸浆后立即加盖,焖2分钟左右;将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中;步骤图:点好酸浆后立即加盖,焖2分钟左右;步骤图:将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中;第4步将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出,倒在木盒中,用布整齐地盖好,上面压等大小的重物,静置5分钟即成;压好的豆腐取出,切大块。步骤图:将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出,倒在木盒中,用布整步骤图:压好的豆腐取出,切大块。第5步蘸料制作方法:将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎;将各种材料放入碗中,加入酱油和醋,搅拌均匀即可。步骤图:蘸料制作方法:将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎;步骤图:将各种材料放入碗中,加入酱油和醋,搅拌均匀即可。石磨豆腐的做法小贴士1. 由于黄豆的用量较多,需分两次打豆浆;2. 酸浆与豆浆反应需要一定的温度,放酸浆之前要将豆浆再次烧开;3. 如豆浆不宜凝结,可适当增加酸浆的用量;4. 最好采用专用的木盒制作豆腐。

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