四喜肉圆的做法

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2020-01-28 22:50

  四喜肉圆的做法四喜肉圆的做法详细步骤1. 胡萝卜、白萝卜、土豆、甘薯去皮,分别煮软成茸;2. 再加吊干水气的豆腐、鸡蛋、豆粉、盐,逐个做成直径为12 厘米的扁圆子4只;3. 做好的圆子入油锅中炸至金黄色待用;4. 姜拍破,葱挽结,入油锅炒出香味,加素汤100毫升、红酱油、糖、胡椒、味精、黄酒、小白菜、圆子等,烧制入味;5. 入味后捞出,菜心摆在盘中,呈放射状,再放上四个圆子,锅中汤汁勾二流芡,淋于圆子上即成。四喜肉圆的做法小贴士制作要诀:1. 做成四个大扁圆丸子,以喻意四喜;2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油1000克。食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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