茄汁白菜卷的做法

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2020-05-14 18:24

  茄汁白菜卷的做法茄汁白菜卷的做法详细步骤1. 将白菜叶放开水中烫一下,捞出投凉;2. 修整成长15厘米、宽6厘米的片;3. 胡萝卜、鲜藕洗净去皮,切成黄豆粒大小的丁;4. 用开水烫至断生,捞出投凉备用;5. 将猪肉(剁碎)馅放盆内,加鸡蛋、酱油、精盐、味精、葱姜末、胡萝卜丁、鲜藕丁、水淀粉调拌均匀,制成馅;6. 把修整成形的白菜叶片,用干净纱布蘸去水分,放案板上,摊开;7. 将和好的馅抹在菜叶的一端,卷成拇指粗的卷;8. 再切成5厘米长的段,整齐地码在铝锅内;9. 炒锅放火上,烧热后放花生油;10. 油热后放入番茄酱,用小火炒出红油;11. 倒入水烧开,随之加入精盐、白糖、醋、味精调好口味;12. 将汁倒入白菜卷锅中,把锅置于火上,用大火烧开;13. 改用小火烧15分钟,汁浓稠时,即可盛入盘中上桌。茄汁白菜卷的做法小贴士食物相克:猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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