-肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法步骤图

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2020-03-25 13:00

  肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法步骤图用料 五花肉 克 肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法

调料:带皮五花肉一大块!葱段、姜片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、八角1个、桂皮少许、香叶2片、干辣椒2枚、盐、米酒4大勺!

肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法 步骤1

肉切大块,冷水下锅,焯水一遍,捞出;

肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法 步骤2

再次水煮开,肉下锅,加入葱段、姜片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、八角1个、桂皮少许、香叶2片、干辣椒2枚、盐。

肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法 步骤3

开锅加入4勺米酒;炖肉期间可以水煮几枚鸡蛋,煮10分钟后剥掉外壳,放入锅里,就是卤蛋了。

肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法 步骤4

小火炖煮2小时,软烂之后中大火收汁。用高砂锅可以更好的留住汤汁,推荐。

肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法 步骤5

剁肉!热膜!

肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法 步骤6

加点尖椒,别怕放肥肉,肥瘦比例3:1

肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法 步骤7

简直好吃的不能行!

肉夹馍的肉和蛋,不放油版本的做法 步骤8 小贴士 盐的分量比日常做饭多一点点也没事儿

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