超级意大利面的家常做法

来源:未知       编辑:admin
2020-03-22 09:59

  超级意大利面的家常做法

  怎么做超级意大利面好吃?需要哪些食材?家常美食网「Sanmi可可」老师为您提供超级意大利面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味超级意大利面。

  工艺:煮,难度:中级掌勺,人数:2人份,口味:蒜香味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟

  做超级意大利面所需食材:

  主料:意大利面300克

  调料:食盐3克,蒜半头,黄油10克,胡椒粉1小勺,牛至1小勺,罗勒1/2勺,白糖1小勺

  教您超级意大利面的家常做法,超级意大利面怎么做好吃

炒酱

  

1.西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。

  2.将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。

  3.把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。

  4.锅烧热,放入黄油烧至溶化。

  

超级意大利面

  5.等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。

  6.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。

  7.当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。

  

超级意大利面

  8.煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅

  

超级意大利面

  煮面

  1.锅要深,水要多,水和面的比例最好是10:1为宜。

  2. 煮意面的水里要加一小勺盐,一个作用是使面条有味道,另一个作用是:加了盐后,水的沸点更高,大约在100到120度左右,这样可以让面更快的煮熟,减少淀粉流失,使面条筋道Q滑有弹性。

  3. 水沸腾后再放面。如果是长条形的意面,要呈扇形投入锅中,等浸入水中部分的意面软了,再用筷子转圈的把上面的意面转入水中。

  

超级意大利面

  4. 煮面条的时候,水要保持沸腾状态,当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连。

  5. 面条煮好捞出沥干水份,并及时拌入橄榄油,可以让面条Q弹有嚼劲,并且不会粘连在一起。

  6.煮面的时间要掌握好,一般意面包装上有建议时间,按照那个时间就可以。我一般是煮8分钟左右~

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