-黄豆烧肉的做法步骤图,黄豆烧肉怎么做好吃

来源:未知       编辑:admin
2020-05-19 08:06

  黄豆烧肉的做法步骤图,黄豆烧肉怎么做好吃用料 干黄豆 300g 五花肉 500g 白糖(冰糖) 4勺(炒糖时要3勺) 豆瓣 1锅铲 其他香料(小茴香,山奈等) 少许(有最好,没有就算了) 香叶 2~3片 干辣椒 1小把 白糖 4勺(炒糖时要3勺) 味精 少许 老抽 20ml 姜 几片 花椒 1小把 八角 2个 盐 适量 黄豆烧肉的做法

买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮,回来用小刀刮掉黑色表皮,洗净后切成约2厘米宽的小块;干黄豆事先用高压锅压30分钟,压软后,用凉水泡着备用;姜切片,干辣椒切成段。

黄豆烧肉的做法 步骤1

锅内倒少许油,倒入切好的五花肉中火爆炒出油。这一步的目的是把肥肉的油爆出来,以免太油腻,还可以节约用油。

黄豆烧肉的做法 步骤2

肉爆得有点紧了之后,用锅铲赶到一边,加入姜片,豆瓣,花椒,八角,香叶等,中火略炒一下。

黄豆烧肉的做法 步骤3

加入干辣椒,与肉一起炒和均匀。

黄豆烧肉的做法 步骤4

将肉盛出。

黄豆烧肉的做法 步骤5

在锅内倒入少许油,加入3勺白糖,冷油小火炒糖,用锅铲不停轻搅,避免糊锅。目的是为了上色。

黄豆烧肉的做法 步骤6

炒糖翻红泡。

黄豆烧肉的做法 步骤7

倒入肉翻炒。

黄豆烧肉的做法 步骤8

加入水,开大火,盖上锅盖待水烧开后,转中火烧肉。多加点水才能把肉烧软。

黄豆烧肉的做法 步骤9

待肉快烧好时,放入黄豆和肉一起烧,依据自己的口味加入盐,白糖,老抽,尝尝烧软没有,起锅前加味精。烧肉过程一个半小时左右。多留些底汤,可以不那么干。

   小贴士 1.第二步少倒点油,因为肥肉会爆出油来,节约用油。2.黄豆若事先浸泡一夜,便不需要用高压锅压了,但是要一开始就下入黄豆和肉一起烧,不然黄豆吃起来会比较硬。

相关阅读
-沙茶牛肉的做法步骤图,沙茶牛肉怎么做

-沙茶牛肉的做法步骤图,沙茶牛肉怎么做

沙茶牛肉的做法步骤图,沙茶牛肉怎么做好吃用料 牛肉 青椒 香菜 姜丝 盐 蚝油 生粉 料酒 沙...

2020-05-19
-黄豆烧肉的做法步骤图,黄豆烧肉怎么做

-黄豆烧肉的做法步骤图,黄豆烧肉怎么做

黄豆烧肉的做法步骤图,黄豆烧肉怎么做好吃用料 干黄豆 300g 五花肉 500g 白糖(冰糖) 4勺(...

2020-05-19
黄豆芽炒肉丝的做法

黄豆芽炒肉丝的做法

黄豆芽炒肉丝的做法黄豆芽炒肉丝的做法1. 黄豆芽洗净控水,精肉切丝,干辣椒擦净备用 2. 锅...

2020-05-19
滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁的做法

滑蛋虾仁的做法滑蛋虾仁的做法 原料: 鲜虾8-10只、鸡蛋两只、西芹一小段(或者豌豆8-10颗)...

2020-05-19
蛋煎香菇萝卜丝的做法

蛋煎香菇萝卜丝的做法

蛋煎香菇萝卜丝的做法蛋煎香菇萝卜丝的做法 1.香菇丝,萝卜丝,核桃,火腿,虾皮准备好 ...

2020-05-19