秘制烤翅和百变鸡丝的做法

来源:未知       编辑:admin
2020-03-25 13:06

  秘制烤翅和百变鸡丝的做法秘制烤翅和百变鸡丝的做法

  秘制烤鸡翅:

  准备时间:5分钟(不含腌制时间)

  烹饪时间:30分钟

  主料:

  鸡翅 8个

  调料:

  生抽 1大勺、料酒 1大勺、蜂蜜 1大勺、老抽 1/2小勺、料酒 1小勺、糖 1小勺、盐 适量、油 1小勺

  做法:

  1、鸡翅洗净后,沥干水份,放入1个大小适合的格拉斯耐热玻璃器皿中。

  2、放入所有调料,搅拌均匀后放入冰箱中腌制2个小时左右。

  3、烤箱提前预热5分钟后,将装有鸡翅的格拉斯耐热玻璃器皿放入烤箱内。烤20分钟即可食用。

  温馨提示:

  1、烤鸡翅的时候,一定不要盖上盖子,敞开即可。

  2、可以将切成丝的洋葱码在腌制好的鸡翅下面,烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟,味道更是相得益彰。

  3、因为每个烤箱因为火力标准有所不同,烤制中要注意观察火候,格拉斯耐热玻璃器皿正好让您方便观察,还不用考虑清洗上的大麻烦。

  4、根据不同的喜好,可以放入适量的味道,比如再多加入孜然和辣椒粉,或者加入蒜泥,味道都独好!

秘制烤翅和百变鸡丝HC.jpg

  爽拌百变鸡丝:

  准备时间:5分钟

  烹饪时间:20分钟

  主料:

  鸡胸肉 100g

  辅料:

  菠菜 30g、红黄彩椒 30g、熟花生碎 适量

  调料:

  生抽 1小勺、香油 1/2小勺、花椒 5个、盐 适量、鸡精 适量、油 适量

  做法:

  1、锅中倒入适量水,把清洗干净的鸡胸肉煮熟,晾凉后用手撕成细丝备用。

  2、菠菜洗净,切成1寸左右的小段儿。红黄彩椒洗净后,切成细丝备用。

  3、取格拉斯耐热玻璃器皿一个,放入鸡丝,菠菜段,红黄彩椒丝。

  4、取平底锅放少量油,油热后撒入花椒炸香关火,将油倒入格拉斯耐热玻璃器皿内,在放入适量生抽、香油、盐、鸡精搅拌均匀,最后在上面撒上花生碎即可食用。

  温馨提示:

  1、鸡丝一定要手工撕为最好,鸡肉也可以选用扒鸡的鸡胸肉,扒鸡在在制作中经过腌制炖煮,味道更好。

  2、除了鸡丝外,其他蔬菜搭配也可以根据个人口味和时令季节随心变化。

  3、喜欢吃辣口味的,也可以在炸花椒油的时候放入适量干辣椒段。也可以加入适量豆豉或者辣酱,味道会更百变。

秘制烤翅和百变鸡丝uB.jpg

  原文地址:blog.sina.com.cn/s/blog_4c2f01800100h3n4.html

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