蚕豆素虾仁的做法

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2020-03-22 22:38

  蚕豆素虾仁的做法蚕豆素虾仁的做法菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺:炒蚕豆素虾仁的制作材料:主料:蚕豆300克辅料:糯米粉100克,鸡蛋清50克调料:盐4克,姜5克,料酒8克,白砂糖3克,胡椒粉3克,香油5克,淀粉(玉米)4克,鸡精2克,植物油20克

蚕豆素虾仁的做法:1. 将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出;2. 姜洗净切末待用;3. 取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精,拌匀搓成小细条再捏成虾仁状,用开水烫熟捞出,放入凉开水中待用;4. 坐锅点火倒植物油,油温四成热时,倒入姜末炒出香味,加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤;5. 待锅开后放入虾仁,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀装盘即可。食物相克蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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